CARTA

LOS PALADARES MÁS EXIGENTES

Degusta nuestros platos tradicionales, con una interpretación actual y gracias a que disponemos de los mejores ingredientes. Vuelve a sensaciones perdidas de la gastronomía. Déjate cuidar en nuestra masía, la sentirás como tuya.

ENTRANTES

  • Jamón denominación de origen de Teruel al corte -- 14,50€

  • Ensalada con cecina de ternera, quesos artesanos de Teruel y vinagreta de piñones y chalotas--12,30€

  • Ensalada tibia de rape en escabeche y sus verduritas a la naranja--13,70€

  • Anchoas y ventresca de atún sobre tomate de la huerta y aceitunas negras del bajo Aragón --13,20€

  • Milhojas caramelizado de foie de Santa Eulalia, manzana y queso rulo de cabra con compota de manzana al azafrán del Jiloca -- 13,70€

  • STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA CON NUESTRO ALIÑO   (150GR)--16,60€

  • VIEIRA A LA PLANCHA CON PANCETA RUSTIDA Y SALSA DE PIÑA--4,60€/UNIDAD

  • Alcachofas confitadas con jugo de tomates asados y jamón de pato -- 12,40€

  • Migas a la pastora con embutido y huevo a baja temperatura  -- 10,70€

  • Nuestros calamares encebollados con huevos fritos -- 12,80€

  • Arroz cremoso de secreto de cerdo de Teruel, setas y foie de pato de Santa Eulalia -- 16,80€

  • Carpaccio de gambas con aceite de eneldo, huevas de trucha y emulsión suave de aguacates -- 13,60€

  • Croquetas de bacalao y piñones con aliolil de ajo negro (4 unidades) -- 11,00€

PESCADOS

  • Nuestra pata de pulpo a feira  --  18,90€

  • Bacalao confitado en aceite de oliva con su suave pil.pil sobre pisto de verduras -- 18,00€

  • Suprema de merluza de pincho con cigala sobre crema de carabineros--20,50€


Este establecimiento cumple las normativas vigentes contra el anisakis del pescado fresco

CARNES

  • - Chuletón de ternera iruki a la brasa (1kg) -- 47,80€

  • - Solomillo de ternera con:   

    - Salsa pimienta verde   -- 23,50€

    - Salsa española y escalope de foie--25,90€

     

  • -Paletilla de ternasco de Aragón asada al horno de forma tradicional con   su    jugo -- 19,70€

  • -Paletilla de cabritillo a baja temperatura y rustida sobre patatas
    panadera -- 21,90€

  • - Magret de pato con salsa de manzana --18,80€

POSTRES

  • Parfait de avellanas garrapiñadas con salsa de chocolate caliente -- 5,50€

  • Arroz cremoso con leche de oveja caramelizado--5,50€

  • Nuestra tarta de queso Masía la Torre -- 5,00€

  • Flan de naranja al azafrán y miel, con helado y sopa de chocolate blanco y tierra de almendras -- 5,50€


“Nuestros Coulant”

  • El de turrón de Jijona con helado de chocolate blanco-- 6,90€

  • El clásico de chocolate con helado de nata -- 6,90€

  • El de queso sobre confitura de frutas y helado de mango -- 6,90€

MENÚ DEGUSTACIÓN MASÍA LA TORRE

  • TORTILLA CRUJIENTE DE MAÍZ CON FOIE MICUIT, MEMBRILLO Y MAÍZ FRITO

  • CARPACCIO DE GAMBAS CON ACEITE DE ENELDO, HUEVAS DE TRUCHA Y EMULSIÓN SUAVE DE AGUACATES

  • NUESTROS CALAMARES ENCEBOLLADOS CON HUEVO FRITO

  • ARROZ CREMOSO DE SECRETO DE CERDO DE TERUEL, SETAS Y FOIE DE PATO DE SANTA EULALIA

  • SUPREMA DE MERLUZA DE PINCHO CON CIGALA SOBRE CREMA DE CARABINEROS

  • MAGRET DE PATO CON SALSA DE MANZANA 

  • FLAN DE NARANJA AL AZAFRÁN Y MIEL, CON HELADO Y SOPA DE CHOCOLATE BLANCO Y TIERRA DE ALMENDRAS

*El menú es por persona y se sirve por mesa completa Pan y Agua Solan de Cabras Incluido
55,00€ I.V.A Incluido

 
CARTA DE VINOS

TINTOS

D.O. LA RIOJA
  • CUNE CRIANZA ..14,00€
  • RAMÓN BILBAO CRIANZA .. 15,50€
  • LAN D-12 ..18,50€
  • MUGA CRIANZA ..24,00€
  • ARTUKE FINCA DE LOS LOCOS .. 26,50€
  • MARQUES DE VARGAS RESERVA .. 24,50€
  • VIÑA ARDANZA RESERVA .. 29,90€
  • REMELLURI RESERVA .. 31,00€
  • CONTINO RESERVA .. 31,80€
  • 904 GRAN RESERVA .. 48,50€
  • RAMÓN BILBAO MIRTO .. 42,00€
  • SAN VICENTE .. 49,50€
  • LA NIETA .. 124,00€

OTROS FORMATOS:

  • BARON DE LEY RESERVA 1/2 ..12,50€
  • BERONIA CRIANZA 3/8 ..7,80€
  • MARQUES DE MURRIETA RESERVA MAGNUM 1,5L ..48,00€
D.O. RIBERA DEL DUERO
  • Condado de Oriza Roble .. 14,50€
  • Protos Roble .. 15,50€
  • Finca Resalso .. 16,00€
  • carmelo rodero 9 meses .. 19,90€
  • Pago de los Capellanes Roble .. 21,50€
  • MONTECASTRO .. 24,00€
  • Protos Crianza 24,50€
  • DOMINIO DE FOURNIER CRIANZA .. 27,00€
  • Mataromera Crianza .. 29,50€
  • Tomás Postigo 3 AÑO.. 39, 50€
  • Pago de Carraovejas .. 42,00€
  • Pago de los Capellanes Parcela el Nogal .. 53,50€
  • Maleollus .. 40,50 €
  • Pesquera MXI SELECCIÓN DE BARRICAS .. 40,70€
  • AALTO .. 44,50€
  • PSI .. 52,50€
  • DOMINIO DEL AGUILA RESERVA .. 69,50€
  • Carmelo Rodero TSM .. 69,50€
  • Alión ..95,00€
  • MALLEOLLUS DE SANCHOMARTIN .. 134,50€
  • FLOR DE PINGUS .. 155,00€
  • VIVALTUS .. 165,00€

OTROS FORMATOS:

  • Prado Rey Origen Magnum 1,5L .. 26,50€
  • Pago de los capellanes crianza Magnum 1,5L .. 59,50€
  • Pago de Carraovejas Magnum 1,5L .. 81,80€
D.O. SOMONTANO
  • ENATE CARBERNET - MERLOT .. 14,50€
  • ENATE CRIANZA .. 16,70€
  • SOMMOS VARIETALES .. 13,50€
  • VIÑAS DEL VERO CRIANZA 3/8 .. 7,40€
  • VIÑAS DEL VERO RESERVA GRAN VOS .. 25,60€
  • VIÑAS DEL VERO CABERNET SAUVIGNON MERLOT .. 9,50€
  • SECASTILLA.. 30,50€
  • BLECUA .. 78,00€
VINO DE TERUEL
  • VENTUS .. 18,00€
  • VENTA D`AUBERT .. 26,80€
  • RUBUS QUERCUS (RUBIELOS DE MORA) .. 16,50€
  • RUBUS LA VIÑA DE BAGUENA (GARNACHA)..26,80€

OTROS FORMATOS:

  • RUBUS QUERCUS (RUBIELOS DE MORA) MAGNUM 1,5L .. 30,80€
D.O. CAMPO DE BORJA
  • TRES PICOS .. 24,90€
  • FAGUS .. 28,50€
  • GARNACHA CENTENARIA .. 15,50€
EXTREMADURA
  • HABLA DEL SILENCIO .. 17,90€
IGP CASTILLA LEÓN
  • MAURO .. 41,50€
D.O. TORO
  • PINTIA .. 78,50€

OTROS FORMATOS:

  • PINTIA MAGNUM 1,5L .. 159,00€
VINOS DE ESPAÑA
  • ARTADI VALDEGINES .. 47,50€
  • ARTADI DE LA POZA DE BALLESTEROS .. 129,00€

OTROS FORMATOS:

  • ARTADI VIÑAS DE GAIN MAGNUM 1,5L .. 58,00€

BLANCOS

D.O. SOMONTANO
  • VIÑAS DEL VERO MACABEO - CHARDONNAY .. 9,50€
  • GLÁRIMA ROBLE CHARDONNAY .. 13,00€
  • VIÑAS DEL VERO GEWÜZTRAMINER .. 16,00€
  • ENATE CHARDONNAY 234 .. 14,90€
  • CLARIÓN .. 21,50€
D.O. RUEDA
  • MARQUÉS DE RISCAL VERDEJO .. 16,90€
  • MONOPOLE .. 11,90€
  • PROTOS VERDEJO .. 14,90€
  • JOSE PARIENTE .. 17,90€
  • BELONDRADE Y LURTON .. 49,50€
D.O. RÍAS BAIXAS
  • MAR DE FRADES .. 19,90€
  • TERRAS GAUDA .. 21,50€
  • FOLLAS NOVAS .. 17,50€
  • PAZO DE LUSCO .. 21,00€
  • ENVIDIA COCHINA .. 22,00€
  • PAZO SEÑORANS COLECCIÓN .. 24,00€
D.O. BIERZO
  • LA REVELIA GODELLO .. 25,50€
D.O. VALDEORRAS
  • CAPELLANES O LUAR DO SIL GODELLO .. 18,00€
  • CAPELLANES O LUAR DO SIL GODELLO SOBRE LÍAS .. 25,00€
IGP CASTILLA LEÓN
  • TOMÁS POSTIGO FERMENTADO EN BARRICA .. 27,00€
D.O. UTIEL REQUENA
  • BOBAL BLANCO VICENTE GANDÍA .. 18,00€
D.O. ALICANTE
  • MARINA ESPUMANTE .. 12,50€

ROSADOS

D.O. SOMONTANO
  • ENATE .. 13,50€
  • VIÑAS DEL VERO .. 9,50€

ESPUMOSOS

ESPAÑA

RAVENTOS I BLANC DE NIT ROSADO .. 28,00€

D.O. CAVA
  • REYES DE ARAGÓN BRUT .. 14,50€
  • DOMINIO DE LA VEGA EXPRESSION BRUT RESERVA .. 15,50€
  • ANNA DE CODORNIU BRUT NATURE .. 16,50€
  • JUVE CAMPS BRUT NATURE .. 24,50€
CORPINNAT
  • GRAMONA IMPERIAL .. 29,50€
  • RECADERO BRUT NATURE ROSADO .. 31,00€
CHAMPAGNE
  • MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL .. 51,00€
  • ANDRE CLOUET GRANDE RÉSERVE .. 58,00€
  • ANDRE CLOUET BRUT ROSÉ .. 64,00€
  • POL ROGER BRUT RÉSERVE .. 68,00€
  • DEUTZ ROSÉ BRUT .. 69,00€
  • DEUTZ BRUT .. 59,00€
  • VEUVE DE CLICOT BRUT .. 60,50€
  • RUINART ROSE .. 76,50€