ENTRANTES
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Jamón denominación de origen de Teruel al corte -- 16,50€
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Ensalada templada con salteado de chipirones y pimientos del piquillo y aceite de olivas negras del bajo Aragón--13,50€
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Ensalada de cecina de ternera con quesos de Teruel y vinagreta de chalotas y piñones -- 12,80€
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Milhojas caramelizado de foie de Santa Eulalia, manzana y queso rulo de cabra con compota de manzana al azafrán del Jiloca -- 15,40€
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STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA CON NUESTRO ALIÑO (150GR)--16,60€
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Carpaccio de corvina con queso patamulo, avellanas y vinagreta de jerez -- 15,50€
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Carpaccio de pez limón con queso patamulo, avellanas y vinagreta de trufa negra -- 17,50€
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Alcachofas salteadas con panceta curada y jugo de tomates asados -- 14,50€
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Migas a la pastora con embutido y huevo a baja temperatura -- 12,70€
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cAZUELITA DE CALLOS DE CERDO DE TERUEL A NUESTRO ESTILO -- 8,90€
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ARROZ cremoso de calamar y gambas con su cigala -- 15,70€
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CROQUETAS DE gambas (4 UNIDADES) -- 11,00€
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Huevosa baja temperatura sobre boletus encebollados, patata y lomo curado -- 15,90€
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vieira a la plancha sobre panceta rustida y salsa de pila 5,40€/unidad
PESCADOS
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Pulpo rustido a la plancha con patata y pimentón -- 22,50€
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Bacalao confitado en aceite de oliva con su suave pil.pil -- 18,00€
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Lenguado asado a la francesa con salsa meunier -- 22,50€
Este establecimiento cumple las normativas vigentes contra el anisakis del pescado fresco
CARNES
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- Chuletón de vaca premium a la brasa (1kg) -- 53,80€
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- Solomillo de ternera con:
- Salsa pimienta verde -- 23,50€
- Salsa española y escalope de foie--25,90€
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-Paletilla de ternasco de Aragón asada al horno de forma tradicional con su jugo -- 21,50€
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-Paletilla de cabritillo a baja temperatura y rustida sobre patatas
panadera -- 28,50€ -
PERDIZ ESCABECHADA AL ESTILO DE LA ABUELA -- 17,80€
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Magret de pato con salsa de piña -- 18,30€
POSTRES
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Parfait de avellanas garrapiñadas con salsa de chocolate caliente -- 5,50€
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Carpaccio de piña en almíbar de menta y helado de naranja -- 5,50€
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Nuestra tarta de queso Masía la Torre -- 5,50€
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Crema de café con tierra de oreo, tejas de chocolate y helado de chocolate blanco -- 6,50€
“Nuestros Coulant”
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El de turrón de Jijona con helado de chocolate blanco-- 6,90€
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El clásico de chocolate con helado de nata -- 6,90€
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DE CHOCOLATE BLANCO CON HELADO DE FRESA -- 6,90€
MENÚ DEGUSTACIÓN
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croqueta casera de gambas
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CARPACCIO DE corvina CON QUESO PATAMULO, AVELLANAS Y VINAGRETA DE jerez
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HUEVOS A BAJA TEMPERATURA SOBRE BOLETUS ENCEBOLLADOS, PATATA Y LOMO CURADO
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ARROZ CREMOSO DE CALAMAR Y gambas con su cigala asada
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BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE OLIVA Y SU SUAVE PIL.PIL
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SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA ESPAÑOLA y foie de pato
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CREMA DE QUESO CON GALLETA DE ALMENDRAS Y HELADO DE TRES LECHES Y MACADAMIA
*El menú es por persona y se sirve por mesa completa Pan y Agua Solan de Cabras Incluido
59,50 I.V.A Incluido
MENÚ DEL DÍA 15/10/2021 (DISPONIBLE DE LUNES A VIERNES Y EN SERVICIO DE COMIDAS)
Primer plato a elegir
- ensalada con queso rulo de cabra, frutos secos y balsámico de Módena
- Lasaña de verduras con salsa de pimientos del piquillo
- Pastel caliente de berenjenas y gambas con salsa de carabineros
Segundo plato a elegir
- Rabo de toro guisado al vino tinto
- Confit de pato rustido al horno con salsa de piña
- Bacalao confitado con pisto de verduras
Postre a elegir
- Brownie de chocolate con helado de vainilla
- Sorbete de limón
- Leche asada con frutos rojos en almíbar
Bodega: Vino Somontano tinto, blanco o rosado
Agua Solan de cabras
25,00€ I.V.A. Incluido
